Manuela Viviani

Consulente e formatore in ambito enogastronomico

Sono Manuela Viviani, consulente specializzata in vino e distillati per ristoranti, bar ed enoteche.

Affianco i locali nella costruzione di un’offerta beverage coerente, distintiva e orientata al risultato. Lavoro sulla selezione dei prodotti, sull’ottimizzazione della carta e sulla formazione del personale, con l’obiettivo di migliorare la gestione, aumentare la marginalità e rendere più efficace la proposta al cliente.

La mia consulenza è pratica e su misura: analizzo il contesto, individuo i punti critici e sviluppo soluzioni concrete, monitorando nel tempo i risultati per garantire un miglioramento reale e duraturo.

Parallelamente, collaboro con produttori e realtà del territorio per la progettazione di eventi e degustazioni, creando esperienze che valorizzano i prodotti e rafforzano il legame con il pubblico.

Il mio approccio unisce strategia, formazione e promozione, aiutando i locali a costruire un’identità chiara e riconoscibile nel mondo del beverage.

Il mio percorso nasce dalla formazione alberghiera e si sviluppa attraverso anni di esperienza diretta nella ristorazione, sia come dipendente sia come imprenditrice. Nel tempo ho consolidato le mie competenze con percorsi professionali specifici, conseguendo qualifiche come sommelier, degustatrice e maestra assaggiatrice di formaggi.

Email:info@manuelaviviani.it

Telefono: +39 3498808128

Sito web: manuelaviviani.it